| 物品單位 | 價格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 30 | 河北潤步 |
- 產地：河北石家莊
- cas：142-18-7
- 發布日期： 2019-03-25
- 更新日期： 2019-10-30
| 產地 | 河北石家莊 |
| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 月桂酸單甘油酯 |
| CAS編號 | 142-18-7 |
| 保質期 | 兩年個月 |
| 分子式 | C15H30O4 |
| 產品英文名稱 | glycerolMonolaurate |
中文名稱:月桂酸甘油酯
中文同義詞:十二酸-2,3-二羥基丙酯;月桂酸甘油酯;十二酸單甘油酯;甘油一月桂酸酯;單月桂酸甘油酯/甘油一月桂酸酯;月桂酸甘油單酯;月桂酸單甘油酯;甘油一月桂酸
英文名稱:MONOLAURIN
英文同義詞:glycerin1-monolaurate;Glycerol 1-dodecanoate;Glycerol 1-laurate;Glycerol 1-monolaurate;Glycerol alpha-dodecanoate;glycerol1-laurate;glycerol1-monolaurate;glycerollaurate
CAS號:142-18-7
分子式: C15H30O4
分子量: 274.4
EINECS號:205-526-6
單月桂酸甘油酯，是一種親酯性的非離子型表面活性劑，天然存在于母乳和美洲蒲葵中，是一種國際公認的優良食品乳化劑，同時又是一種安全、高效、廣譜的抑菌劑。其LD50>10g/kg,屬無毒食品添加劑。
具有當今國際先進水平的食品乳化防腐劑，天然存在于母乳中，是一種國際公認的優良食品乳化劑，同時又是一種安全、高效、廣譜的抑菌劑。其LD50>10g/kg,屬無毒食品添加劑。
應用領域
面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。 用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。 用于焙烤食品中，起改善米面制品品質的作用。 具有抵抗病源微生物感染的能力，廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產品中
使用方法及用量：
1、將本品與面粉混合均勻使用。
2、月桂酸單甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。
3、建議添加0.2—0.5％。 技術指標： 酸值（mgKOH／g） ≤2.0 皂化值（mgKOH／g） 190-210 *（以Pb計）％ ≤0.001 砷（以As計）％ ≤0.0003 水份％ ≤2.0
